Chanterelle göbələkləri truba bənzər fincanları və dalğalı, qırışmış silsilələri olan cəlbedici göbələklərdir.Thegöbələknarıncıdan sarıya, ağ və ya qəhvəyi rəngə qədər dəyişirCantarellusailə, iləCantharellus cibarius, qızıl və ya sarı chanterelle, Avropada ən geniş yayılmış çeşiddir.ABŞ-ın şimal-qərbindəki Sakit okeanın öz müxtəlifliyi var,Cantharellus formosus, Sakit okean qızıl xanterel.ABŞ-ın şərqi vətənidirCantharellus cinnabarinus, cinnabar chanterelle kimi tanınan gözəl qırmızı-narıncı çeşid.
Əkinçilikdən fərqli olaraqgöbələkvə ya çöl göbələkləri, chanterelles mikorizaldır və böyümək üçün ev sahibi ağac və ya kol lazımdır.Onlar bitkilərin özlərində deyil, ağacların və kolların yanında torpaqda bitir.Göbələklər həmçinin bir sıra diqqətəlayiq sağlamlıq faydaları təqdim edir.
Sağlamlıq Faydaları
Chanterelle göbələkləri ən yaxşı D vitamini ilə zəngin olması ilə tanınır. Bir çoxu ticari olaraq yetişdirilirgöbələkonlar qaranlıq, qapalı mühitlərdə böyüdükləri üçün çox miqdarda D vitamini ehtiva etmirlər.
Daha yaxşı sümük sağlamlığı
D vitamini sümük sağlamlığınızı dəstəkləməyə kömək edir və vücudunuz üçün antiinflamatuar agent kimi çıxış edir.O, nazik bağırsağınızda zülalları stimullaşdırmaq üçün işləyir, kalsiumu udmağa və sümüklərinizi gücləndirməyə kömək edir. İnsanlar yaşlandıqca osteomalasiya və osteoporoz kimi sümük xəstəliklərinin inkişafının qarşısını almaq üçün daha çox D vitamini lazımdır.50 yaşa qədər böyüklər hər gün təxminən 15 mikroqram, 50 yaşdan yuxarı böyüklər isə təxminən 20 mikroqram D vitamini qəbul etməlidirlər.
İmmun Dəstəyi
Chanterellegöbələkxitin və xitosan kimi polisaxaridlərin əla mənbəyidir.Bu iki birləşmə hüceyrələrinizi zədələrdən qorumağa kömək edir və immunitet sisteminizi daha çox hüceyrə istehsal etmək üçün stimullaşdırır.Onlar həmçinin iltihabı azaltmağa və bəzi xərçənglərin inkişaf riskini azaltmağa kömək etdikləri bilinir.